心太软～拉丝土豆小饼

作者： 微笑爱心

这款土豆小饼特别美味，适合做早餐饼和下午茶点心，娃们超级喜欢。 软糯香甜，满口拉丝。很简单 很美味！

用料

• 土豆 250克
• 糯米粉 65克
• 细砂糖 20克
• 马苏里拉奶酪 约100克

心太软～拉丝土豆小饼的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材。芝士碎提前解冻，土豆洗净去皮切薄片。

步骤 2

把多功能锅的深烤盘加入两碗水，放上蒸网准备蒸土豆。

步骤 3

铺上土豆片，盖上锅盖。大火蒸15分钟左右，蒸到筷子轻轻碰下就碎了！一定要蒸熟透，不然会有硬疙瘩。 如果你是用盘子蒸的，蒸完一定要把盘子里的水份倒掉。我用多功能锅蒸是没有多余水份的。

步骤 4

蒸煮直接拨到高档。一键式控温，操作简单！

步骤 5

把蒸好土豆倒入容器中，趁热就要碾成很细腻的泥状，不要有小疙瘩。再趁热加入糖搅拌均匀 最后分次加入糯米粉搅拌均匀。我加了20克糖甜度是微甜，如果你喜欢再甜点加30克吧。

步骤 6

把混合好的土豆泥稍微揉下就很细腻了，可以戴一次性手套操作。再把土豆泥分成40克一个的土豆球，像包汤圆一样把芝士碎包进去。注意了 收口要收牢 不要收的太薄 。

步骤 7

这是包好的土豆球，轻轻搓圆放盘子里！

步骤 8

把多功能锅烤盘上刷点油，先不要开锅加热！

步骤 9

把每个土豆球轻轻按压成小饼，切记不要过份按压，因为里面有芝士碎 如果压薄了加热后会爆浆。土豆饼全部整形好后再开低温档 加热。 这种烤盘煎蛋和做饼都好美！一点都不沾。

步骤 10

加热到两面上色，土豆饼微微鼓起就熟了。加热过久就要爆浆啦。因为土豆饼里只加了一点点糯米面，我们是在土豆泥很热的时候就加进去了 基本已经熟了。

步骤 11

好香啊！

步骤 12

忍不住赶快尝尝，上面我还撒了点糖粉嘿哈！

步骤 13

趁热的时候，轻轻撕开 好棒的拉丝。真的是太好吃了 软糯香甜，浓浓的芝士味和土豆香味。

步骤 14

早餐，下午茶都是不错的哦！ 欢迎加入 微笑美食交流群 C572976617

心太软～拉丝土豆小饼的小贴士

土豆要蒸透了 土豆泥才会细腻。 包芝士的时候注意不要贪多，收口要收住了。煎的时候小火，微微鼓起 两面微黄就可以了。每个面粉的吸水率也不一样，如果觉得干可以加点点热水，如果觉得稀加点点糯米粉哈。 拉丝要趁热的哦😄。如果用平底锅 全程小火！

菜谱创建时间：2019-06-25 14:22:04