清补凉乳鸽汤

作者： 康宁厨房

清补凉是广东地区常用的炖汤配料，具有很好的健脾益气功效、清热润肺，同时加入细嫩的鸽子肉，可增加皮肤弹性，改善血液循环，老幼咸宜。将食材放入VISIONS 1.2L炖盅隔水慢炖，利用锅压让食材香气渗透，保留每一滴精华滋味。

用料

• 乳鸽 300克
• 淮山 10克
• 枸杞子 10克
• 沙参 10克
• 玉竹 10克
• 芡实 10克
• 红枣 10克
• 盐 适量

清补凉乳鸽汤的做法步骤

步骤 1

乳鸽处理完毕后清洗干净，焯水备用。

步骤 2

淮山、枸杞子、沙参、玉竹、芡实、红枣洗净，浸泡30 分钟。

步骤 3

1.2L 养生炖盅内依次放入乳鸽、淮山、枸杞子、沙参、玉竹、芡实、红枣，注入清水，水位至炖盅 2/3 处，盖上盖子。

步骤 4

将 1.2L 养生炖盅放入 5.5L 深锅内，在深锅内注入清水，水位至炖盅锅身 1/2 处，盖上盖子，大火煮至炖盅沸腾后，改小火慢炖 2.5 小时。最后放盐调味即可。

清补凉乳鸽汤的小贴士

隔水炖的烹饪方法可以减腥去膻，清热泻火。同时，各种营养成分溶于汤中，香味、营养不会流失，炖出的汤菜鲜美、清淡、本味、滋补，只要简单调味就能拥有醇厚的美味，快用VISIONS晶彩透明锅试一试吧！

菜谱创建时间：2019-06-25 10:52:33