首先准备好材料：❶把买来的猪肠粉横切。❷把火腿切粒。❸打两个鸡蛋
水沸之后，把猪肠粉隔水蒸5分钟。用不粘锅，炒鸡蛋加火腿粒。5分钟之后，把鸡蛋和火腿粒一起放到猪肠粉上面并撒上熟芝麻，蒸一分钟。
蒸猪肠粉的过程中准备蒜末。装起炒好鸡蛋和火腿后，用不粘锅猛火炒蒜末五秒，加酱油，麻油，另外用碗来装，作为酱汁。猪肠粉加酱汁拌一起。完工。