小美巧克力海绵蛋糕

作者： 小芳的烟火人间

这个方子无油全蛋打发，小美锅一锅到底，非常快手。

用料

• 牛奶 50克
• 法芙娜巧克力66% 33克
• 鸡蛋 5个
• 细砂糖 50-60克
• 法芙娜可可粉 15克
• 低筋面粉 45克
• 调和油 15克

小美巧克力海绵蛋糕的做法步骤

步骤 1

牛奶50克加热加入调和油15克

步骤 2

倒入放了巧克力的碗中，蛋抽搅匀。

步骤 3

放凉备用。此时预热烤箱165度

步骤 4

主锅无水无油，插上蝴蝶棒，打入鸡蛋5个和细砂糖50克。设置8分钟/45度/速度4，打发全蛋，再设置7分钟/速度4打

步骤 5

打发后，垂直插入一根牙签，如果不下沉就好了，不然再加长打发时间，一般2分钟

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步骤 6

步骤 6

在刚才打发全蛋的间隙，可以过筛一下低筋面粉45克和可可粉15克，在一张烘焙纸上

步骤 7

在鉴定全蛋打发成功后，设定1分钟速度2，期间缓慢加入已过筛的低粉和可可粉

步骤 8

再缓缓加入巧克力牛奶液

步骤 9

完后，取出蝴蝶棒，用刮刀再稍稍搅拌下

步骤 10

倒入2个4寸乐葵模具

步骤 11

放入预热的烤箱160度30分钟

步骤 12

出炉5分钟左右热脱模。我放久了，黏膜了。

菜谱创建时间：2019-06-24 19:54:22