将瘦肉丝（我买的是现成的肉丝）放在碗里，加入生抽，老抽，盐，鸡精，淀粉。搅拌均匀备用。
将茭白，青椒，红椒处理干净切成丝备用
锅内放油，然后放入葱花，两片姜稍稍煸下。接着放入酱好的肉丝，这时候火可以稍稍调小点，炒个两分钟的样子放入茭白，炒至茭白变软，放入青红椒丝，炒至变软。这时沿着锅边淋一点水下去，不要多。在放入一点盐就OK啦！