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麻辣鸭架

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作者: 月芽儿77

用料

麻辣鸭架的做法步骤

步骤 1

鸭架解冻

步骤 2

配料备用 20ml生抽、20ml老抽、40ml料酒倒入一个碗里,拌匀备用

步骤 3

鸭架解冻后洗干净,剁成两半

步骤 4

冷水下锅,水盖过鸭架即可,放入两片姜片,少许料酒,开火焯水

步骤 5

水沸腾后再煮一分钟左右,捞出,再清洗掉鸭架上的浮沫

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步骤 6
步骤 6

另起一锅,放入鸭架,冷水倒入锅中,水没过鸭架即可

步骤 7

放入姜片、干辣椒、香叶、桂皮、花椒、冰糖、调好的酱汁,大火煮开

步骤 8

大火煮开后,转中小火,盖上锅盖,煮40分钟左右

步骤 9

再转大火收汁

步骤 10

刚出锅就忍不住吃了一个,麻辣十足,哈哈!如果和我一样喜欢口味重些的,多放点花椒,再放点小米椒。我家的干辣椒不太辣,我又加了2个小米椒了

菜谱创建时间:2019-06-24 16:41:50
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