土豆切丝（不用泡水），青椒切丁，鸡蛋两只，面粉适量，撒胡椒粉，盐适量，放到一起搅搅搅~ 面粉的量能够让土豆丝粘在一起就好，少量多次，以免放多； 不用额外放水，蛋液的水分就足够了，蛋液还能起到一定的蓬松作用；
搅拌到这个程度即可，看不到干面粉，菜能够黏一起； 土豆丝切的越细越好熟，当然我做不到🙃没关系，味道是好的🙃 你要是有切丝的那种工具，那我就很羡慕你了（毕竟我没有） 接下来就可以开始冒香气了； 掏出落满灰的电饼铛，或者珍藏多年的老铁锅，开始烙↓
我用的电饼铛，方便快速，主要是不用一直看着←_← 想办法把搅拌好的材料搞到锅里，用筷子、勺子、或者前天刚洗过的手? 摆成你喜欢的大小，或者形状，等它熟就行了~ 慢慢就能闻到香气了~哦对了，火腿肠切丁放一起也是极好的~
挤点番茄酱，在下先吃为敬👏👏👏 这个方法几乎通吃所有蔬菜，土豆丝青椒可以替换成所有你喜欢的蔬菜☞胡萝卜、鸡毛菜、黄瓜、花椰菜、包头菜、苋菜、芥蓝什么什么的等等等等~ 还可以加各种你喜欢的调料☞辣椒面/胡椒/花椒/十三香/葱/蒜/姜。。。等等等等 总之就是以你为重，其他都是配料