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五彩缤纷的奶酪蒸蛋糕

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作者: cotta官方
本配方使用奶油奶酪,用蒸锅制作的可爱的小蛋糕!口感绵密,不管冷藏还是趁热吃都超美味~装饰可以选用自己喜欢的颜色,给蛋糕添加条纹和波点等图案,让蒸蛋糕变得五彩缤纷!(配方份量可以用直径6.5cm的玛芬模具制作6个)P.S.cotta新课上线福利!关注cotta小助理(v号:cotta-01),参与票圈互动、瓜分赢取现金红包(活动规则详见票圈公告) 《小嶋留味亲授“生”舒芙蕾芝士蛋糕》 http://www.xiachufang.com/courses/110000000000003373/ 《菅又亮辅亲授PH大师名作马卡龙》 http://www.xiachufang.com/courses/110000000000003445/ 《小嶋留味亲授2款招牌蛋糕卷》 http://www.xiachufang.com/courses/110000000000003462/ 《小嶋留味亲授夏日限定5种口味“冰”曲奇》 http://www.xiachufang.com/courses/110000000000003498/ 《安食雄二亲授全蛋海绵蛋糕和香蕉船》 https://www.xiachufang.com/courses/110000000000003526/ 《森冈梨亲授A.R.I招牌苹果玛芬》 https://www.xiachufang.com/courses/110000000000003654/ 《小嶋留味亲授3款经典名作戚风蛋糕》 http://www.xiachufang.com/courses/110000000000003784/

用料

五彩缤纷的奶酪蒸蛋糕的做法步骤

步骤 1

把奶油奶酪放进600w的微波炉里加热20-30秒,用打蛋器打成糊状

步骤 2

在小锅里加入牛奶和细砂糖,小火加热至细砂糖融化,且温度和人的体温差不多,少量多次倒入奶油奶酪中混合

步骤 3

少量多次加入恢复到室温的鸡蛋液并混合

步骤 4

筛入低筋面粉和泡打粉并混合搅拌均匀

步骤 5

将混合好的蛋糕糊倒入玛芬模具中,8成满即可

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步骤 6
步骤 6

融化速溶咖啡,混合好喜欢的色素颜色

步骤 7

装入裱花袋

步骤 8

在蛋糕糊上用喜欢的颜色画出想要的图案

步骤 9

把模具放在托盘上放入蒸锅

步骤 10

盖上锅盖蒸20-25分钟

步骤 11

蒸好后用牙签戳一下如果不带出粉粒就是蒸好了

步骤 12

冷却后口感也很浓密,趁热吃也很好吃!

菜谱创建时间:2019-06-24 13:53:57
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