香菇，辣椒，蒜，姜切好备用。
鸡腿肉切块。洗干净。
锅中放油。
放少量冰糖。
冰糖炒化。
放鸡肉翻炒均匀。
放，蒜，姜，辣椒。
三小勺料酒。
两小勺生抽。
半勺老抽。
翻炒均匀，放入香菇。
加入开水。末过菜就好。
咕嘟咕嘟中......
收汁，加入辣椒。翻炒均匀。加入盐，鸡精，出锅就好啦。 汤汁浓稠即可。泡饭超级好吃。
完成。
可以添加些自己喜欢的菜。 加一点儿炸的土豆块更好吃啦。