大白兔千层蛋糕

作者： 呆呆的啊湫

最近大白兔很火，想做个大白兔奶糖千层，让小朋友尝一下爸爸妈妈童年的味道。 一个8寸的量，千层皮大约摊了20张左右，具体看厚薄。

用料

• 大白兔奶油：
• 大白兔奶糖 30颗
• 淡奶油 900克
• 红茶 适量
• 奶冻
• 大白兔奶糖 5颗
• 牛奶 60克
• 淡奶油 60克
• 香草精 1瓶盖
• 吉利丁片 5克
• 千层皮
• 鸡蛋 6个
• 牛奶 540克
• 糖粉 50克
• 低筋面粉 170克
• 黄油 30克

大白兔千层蛋糕的做法步骤

步骤 1

大白兔奶糖，淡奶油，红茶放一起煮至奶糖融化。

步骤 2

待温热过滤一下送进冰箱，冷藏一夜在用。

步骤 3

鸡蛋打散，加入温热的牛奶和糖粉，再加入过筛好的低粉，搅拌至无明显大颗粒，最后倒入融化好的黄油。牛奶太冰的话，微波炉热一下，不然黄油倒进去就会变成小颗粒。

步骤 4

混合完的千层液多过筛几次，送入冰箱，静置半小时。

步骤 5

平底锅加热，舀一勺面糊，放入锅中，摇晃均匀摊平，等千层皮中间起大泡泡了，就可以了。刚开始的时候需自己摸索下，每次摊千层皮之前，面糊都搅一下让它均匀。

步骤 6

做好的千层皮晾凉。

步骤 7

将冷藏一夜的奶油打发。

步骤 8

先抹一点点奶油固定好第一张千层皮，平平的抹一层奶油，在盖上一张千层皮。

步骤 9

一层奶油一层皮一直到抹完，留一张千层皮最后用，完成之后放入冰箱冷藏。

步骤 10

吉利丁用冰水泡软。

步骤 11

除吉利丁以外，奶冻的材料加热到奶糖融化关火，把泡软的吉利丁放进去。找个圆盘摊上保鲜膜，再把奶冻的液体放凉冰箱冷藏。

步骤 12

奶冻放在千层的最上层，奶冻有点小了。

步骤 13

最后在盖上一层千层皮，装饰一下就完成了。

步骤 14

大白兔千层冷藏至少4个小时再切，不然会塌。

步骤 15

大白兔千层完成✅

菜谱创建时间：2019-06-24 09:04:25