两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋在碗中打散，蛋液里加盐；
锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出；
另放油，油热爆香葱花，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会。
后加水煮入味（水可以比做汤的时候稍多一些）；大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐（盐要多一些），酱油、花椒粉、味精，香油；
另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香菜，就可以食用了。