久煮不破的自制饺子🥟（也可做汤包，面包机版）

作者： 語思_亭亭亭

作为南方人，对面团的驾驭能力总有点不足，所以妈妈总是会在菜场买现成的饺子皮回来，自己调馅儿，自己包，但是最近一次买的皮子，太软啦，包的饺子直接破皮了，我难道是为了喝个面疙瘩汤？ 所以作为有面包机的败家玩意儿，我决定自己做个饺子皮🥟 实验证明，真的真的不会破皮，还挺好吃😋

用料

• 温水 150～200克
• 面粉 450～500克
• 猪肉末 500克
• 芹菜 3根
• 香菇 5朵
• 蚝油 2勺
• 酱油 2勺
• 料酒 3勺
• 水（放馅里） 15克
• 盐 8克

久煮不破的自制饺子🥟（也可做汤包，面包机版）的做法步骤

步骤 1

把肉末加一点点盐和料酒，先搅拌一下去腥；芹菜和香菇切丁备用～

步骤 2

把肉末和蔬菜混合均匀，依次加入适量盐巴、料酒、酱油、蚝油、花生油以及水，放水是为了饺子馅吃起来不柴～

步骤 3

面粉和温水一起搅拌成絮，开启面包机的和面模式，结束后直接醒发30分钟（这边的用量我都是 有上下浮动，宝宝们主要摸面团粘手与否，如果不粘手了就不用再加面粉进去）

步骤 4

我用了烤盘，撒了点面粉

步骤 5

面团跟大家见面了，我也不会揉，直接分成几个条了～

步骤 6

用切面刀分成小剂子～

步骤 7

擀皮我真的，很辣鸡的那种，随意随意哈～成圆形就好～

步骤 8

大的小剂子我用来包汤包了，小的可以做成饺子～

步骤 9

完成啦👌放入冷冻格，等冻起来了，10个一袋装保鲜袋，随时拿出来吃，味道比速冻饺子好多啦！

久煮不破的自制饺子🥟（也可做汤包，面包机版）的小贴士

今天晚上做完后，老公没等我把汤包放进冰箱，就急着要吃，我用纱布垫在蒸笼里，蒸了6个汤包，还蛮不错的，鼓起来了，感觉馅可以再多一点，水也可以再加一些，皮子很好吃，有嚼劲～

菜谱创建时间：2019-06-23 23:57:04