老鸽汤

作者： 下厨房用户_yb

🌿煲鸽汤最好选用老鸽子，老鸽脂肪含量少，煲汤清淡鲜美，肉质紧实，营养价值也更为丰富，经得起长久煲制。 🌿老鸽汤功效：美容养颜、强壮筋骨、可以促进伤口愈合，还能提高记忆力～ 🌿虫草菇的功效：能调节免疫力、增强体质，延缓衰老。对气血双虚、内分泌紊乱也有疗效……

用料

• 老鸽子 1只
• 红枣 6-8颗
• 枸杞 适量
• 莲子 适量
• 盐 依口味
• 䓤 适量
• 虫草菇 依口味
• 料酒 少许
• 姜片 6片

老鸽汤的做法步骤

步骤 1

老鸽解冻洗净控干，鸽子去头、去颈（据说这两个部位食多会引起烦燥）屁股切掉。姜片、小葱、料酒备用。

步骤 2

大枣枸杞莲子洗净，泡一会～

步骤 3

虫草菇洗净待用

步骤 4

鸽子放入冷水中加入姜片、葱段、少许料酒焯掉血水捞出备用

步骤 5

锅内加入姜片、红枣、枸杞、莲子、葱结

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步骤 6

步骤 6

加入清水，水位尽量高一些

步骤 7

加入虫草菇少许料酒

步骤 8

大火烧开再转小火

步骤 9

小从慢炖1-2个小时

步骤 10

撇去浮油，调入适量盐，关火，撒上葱花香菜。

步骤 11

煲汤最好选用老鸽子，老鸽脂肪含量少，煲汤清淡鲜美，肉质紧实，营养价值也更为丰富，经得起长久煲制。

老鸽汤的小贴士

老鸽汤功效：美容养颜、强壮筋骨、可以促进伤口愈合，还能提记忆力～ 虫草菇的功效：能调节免疫力、增强体质，延缓衰老。特别是对气血双虚、内分泌紊乱也有疗效……

菜谱创建时间：2019-06-23 23:07:05