黄瓜使劲拍，拍出大裂痕，切碎。
蒜瓣剁碎，夹椒切成小块，放入黄瓜中。
锅中放少许油，烧热烧熟浇在蒜蓉和尖椒上面，香味呛出来。放入适量的盐，滴入香油麻油和生抽，放点鸡精，可以比平时调饭多放一点醋，拌匀，一道爽口的凉拌黄瓜就做成了。