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蜜汁糖醋面土豆-香、甜、酥、软、酸

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作者: 叶插趣
本方亮点 🙋配方完整,配料比例适合大部分人口味~ 🙋糖醋汁的制作【水:醋:糖:老抽:料酒=5:4:3:2:1】 本方耗时 ✅土豆削皮+切土豆:5分钟 ✅炸土豆:5分钟 ✅翻炒土豆:2分钟

用料

蜜汁糖醋面土豆-香、甜、酥、软、酸的做法步骤

步骤 1

准备几个差不多大的土豆~(表面有小黑点的就是面土豆,适合炖来吃)

步骤 2

土豆削皮后洗干净~

步骤 3

土豆切小块~要差不多大小哦。

步骤 4

锅里倒油,大火烧开(到油冒烟)

步骤 5

转中小火,倒入土豆。(如图中旋钮所示火量,土豆倒入时会冒大泡泡)

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步骤 6
步骤 6

补一个倒入土豆的视频~

步骤 7

炸3-4分钟后,将土豆滤油~等待使用。炸土豆的时间,可以去做糖醋汁。【20克水,16克醋,12克糖,8克老抽,4克料酒】

步骤 8

这就是我们做好的糖醋汁啦~里面的糖要搅拌融化哦。

步骤 9

用一点点底油~如图所示的火量~倒入土豆。

步骤 10

再倒入糖醋汁~迅速地翻炒。

步骤 11

炒到每颗土豆都沾了汁~就可以关火起锅了。千万别把汁烧干啦。(烧干了就焦了~)

步骤 12

这个就是汁没收好的样子~

蜜汁糖醋面土豆-香、甜、酥、软、酸的小贴士

加了老抽会黑哦~所以最后收汁的时候要快。

菜谱创建时间:2019-06-23 20:53:11
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