下次把步骤图片奉上
这次忘记拍步骤图了
今天做的时候忘记拍照了,海涵☺ 我将过程说的详细一些。 先调个料碗,放入生抽、料酒、白醋,一丁点老抽,比例按上面写的比例,然后加入少许的水。 将排骨洗干净,烧开水,将排骨导入开水了罩一下,往里面放入5片左右生姜,5段葱段,倒入4勺料酒,起泡沫后翻一下,然后再沥出来过一下凉水冲洗。 接下来小火把锅烧热放冰糖,10块左右,喜欢吃甜就多放几块,不喜欢也减少。冰糖融化的过程中用铲子不停搅动,所有冰糖融化后放入排骨,翻炒几番后,排骨都上了色,加入调好的料汁。如果汤汁不够再加入一些水,基本漠过排骨即可。 大火少来转中火到小火,差不到10分钟。收汁! 乘盘后撒香葱和芝麻。