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豆豉
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作者：
TimmyRobbie
用料
豆豉的做法步骤
步骤 1
黄豆挑偏红，过水捞，然后晒干，不能太干，要捏一下可以捏开。 用龙眼树叶盖住，放在阴凉处发酵一星期，让它长出绿毛，黑毛不好，要绿毛。 然后再洗干净，一碗盐两碗豆的比例，放在瓮里，加凉开水，自然二次发酵。 剩下的水就是天然的酱油了。
菜谱创建时间：2019-06-23 19:11:59
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