‼️乌饭麻糍㊙️吃一口台州季节限定的美味🤩
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Dear 下午好呀,
小忙周末回了趟老家,和妈妈一起在家做了道台州季节限定的美味小吃😋
乌饭麻糍,一般只有清明节前后才能看到乌饭叶,因此就成了一种季节限定,多数时候都是加入红糖黑芝麻和薄荷,入口还有一种冰冰凉的感觉,我超爱的❤️
🔻乌饭麻糍🔻
⏰耗时30分钟(糯米需提前浸泡)
💰耗费约15元
🛒采购清单
✨外层:乌饭叶适量、糯米500g
✨内馅:大核桃仁、花生仁、黑芝麻、红糖、薄荷、猪油
🔸制作过程
1⃣️将乌饭叶洗净切碎,倒入适量水,用榨汁机打碎,过滤残渣后汁水备用
2⃣️将汁水倒入洗净的糯米中,浸泡一晚着色,夏天建议放入冰箱
3⃣️隔天取出,倒出汁水,将糯米放入蒸笼中蒸熟
4⃣️同时准备馅料,将核桃仁、花生仁切碎,加入红糖、黑芝麻、少量猪油、薄荷,加温水搅拌均匀
5⃣️将蒸好的糯米放入容器,将米饭捣碎到软烂,看不出糯米米粒为佳,口感会更具韧劲,有一定拉丝感
6⃣️桌面撒黄豆粉,将糯米放在其上,用擀面杖均匀擀成大长方形,然后将内陷均匀撒在糯米上,沿长边裹成长条,然后用刀均匀切段,最后在表面再撒上黄豆粉,乌饭麻糍就可以完成啦~
👩🏻🍳一道吃起来超低无敌香的地方特色小吃就完成啦,真的强烈推荐你也试试看😋
💌贴心提醒
🧸乌饭叶也有一定的药用功效,对身体也有一定益处
🧸台州市面上卖的基本上内陷只有红糖黑芝麻和薄荷,加入坚果真的会香很多哦~
爱下厨的你欢迎➕vx: busymelly交流呀 ❤️
‼️乌饭麻糍㊙️吃一口台州季节限定的美味🤩的做法步骤
菜谱创建时间:2019-06-23 19:01:16