首先处理花胶。干的花胶➕生姜片（8-10片）上锅干蒸10-15分钟。然后花胶泡冷水24小时，中间换水3-4次，夏天可以放冰箱冷藏。（图片是泡发12个小时换水时拍的）。
泡好的花胶，切成小块，加入去核的红枣。
接下来是先处理好奶茶部分。我用的是1000ml 牛奶直接➕一包这个牌子的红茶包。就可以熬出奶茶了。
然后加入切块的花胶，煮好的奶茶，白糖，去核红枣，放入隔水炖1.5个小时。
最后就是待冷却后，装入容器。冰箱冷冻2个小时。或者冷藏5-6小时即可食用。这样子的花胶冻，一点都不腥，我吃过一次后，就喜欢上了。