简易版牛肉番茄烩饭

作者： 菲菲de厨房

之前做过西班牙海鲜饭、葡萄牙海鲜饭、Risotto，他们的共同点都是直接下生米煮，这对火候的掌控有一定的要求。今天懒一把，来个简易版的烩饭，先把米饭煮好再倒进熬好的汁水里炖一炖，Easy，你可以试一试

用料

• 牛肉 250克
• 大番茄 5个
• 生抽 1大勺
• 料酒 1大勺
• 生粉 1茶匙
• 洋葱 1小个
• 姜 1小块
• 葱 3根
• 牛奶 3大勺
• 黑胡椒(可不用) 1点点
• 白糖 一点点
• 盐 适量
• 奶酪粉(可不用) 1点点
• 香菜叶/西芹叶 1点点

简易版牛肉番茄烩饭的做法步骤

步骤 1

牛肉选用嫩的部位，因为熬煮的时间不久，只是炒熟了稍微煮一下下

步骤 2

切成如图小薄片

步骤 3

加入1大勺生抽、1大勺料酒拌匀

步骤 4

再加入1茶匙生粉

步骤 5

充分拌匀腌制20分钟

展开全部

步骤 6

步骤 6

番茄去皮

步骤 7

切成小块

步骤 8

要么洋葱、姜切片备用

步骤 9

热锅3大勺油

步骤 10

下入洋葱和姜片翻炒

步骤 11

炒香后倒入牛肉片

步骤 12

大火翻炒至牛肉片全部变色

步骤 13

倒入番茄块，轻轻翻炒至番茄块变软出汁

步骤 14

加入半勺鸡粉

步骤 15

放入葱

步骤 16

倒入3大勺牛奶

步骤 17

中小火炖煮至番茄完全入软烂，将里面的洋葱、姜、葱都挑出来

步骤 18

倒入煮好的饭

步骤 19

小火慢炖到汤汁粘稠（注意锅底，别糊了）

步骤 20

加入适量盐、白糖和黑胡椒，盛出

步骤 21

奶酪粉

步骤 22

如果不喜欢可以不撒

步骤 23

香菜或西芹点缀

步骤 24

浓浓的很好吃

简易版牛肉番茄烩饭的小贴士

菜谱的量大概是一家三口或四口，图片上的量比较多，是6人左右的😄

菜谱创建时间：2019-06-23 13:03:43