盆里放入鸡蛋、玉米油、盐、糖、水混合均匀,加入面粉、小苏打、泡打粉揉成光滑的面团,盖上保鲜膜静置15分钟左右
把醒好的面搓长按扁,擀成长方形
切成小块,图片里切的有点粗,可以再细点,可以切15个左右,盖上保鲜膜醒十分钟
取一块面搓细,左手按住一头不动,右手向上搓至上劲,提起来会自动缠绕,换个方向
再用左手按住一头不动,右手向下搓下,提起两头对折,右边捏紧
锅里倒油烧四成热下入麻花(120度左右)麻花会很快浮起来
改小火慢炸,炸制金黄色就可以了,别炸过了,放凉了再吃
如果想做甜口的,把盐改成糖20克左右 麻花搓的越细就会越脆,第四部时可以加小茴香,每根里面加一个会很香