蔬菜和猪肉切小丁，鸡蛋洗干净备用。
锅中加稍微多点的油，油热先加胡萝卜。
胡萝卜炒变色后加瘦肉丁。
肉丁变色加剩余的蔬菜翻炒。
所有蔬菜都变色七八成熟时加入米饭。
米饭铲稍微小点。
加入生鸡蛋。
生鸡蛋稍微翻炒一加热产生水蒸气，就会让米饭变得松软，很容易压散。
米饭和蔬菜翻炒均匀加入适量食盐。
加入适量蚝油。
翻炒均匀就ok了。
盛盘享用吧！
配一碗稀稀的燕麦粥。
再来一点酸辣泡椒小咸菜。爽脆可口，营养美味！
蔬菜可以根据家里的存货随意变换，最好水分不要太大的，土豆、青椒、莴苣什么的都行。颜色稍微多一点，炒出来的颜值更高一点。猪肉可以换成鸡胸肉、火腿、培根、虾仁都行。注意:根据食材的易熟程度，调整下锅次序！