金针菇斯碎，开水煮1分钟，捞出来沥干。调汁：蒜末和小米椒切好，烧适量热油浇入。
香菜开水烫后切丁，加入蒜末中。记得再切适量香芹丁加入，提升香味。
倒入适量味极鲜、蚝油、盐、白糖、味精拌匀。
在酱汁内倒入沥干的金针菇、黄瓜丝、胡萝卜丝搅拌均匀，滴入几滴香油、香醋调味，继续搅拌。
装盘！