我用的是网购厄瓜多尔白虾，先泡水里解冻。
解冻虾的时候开始清洗香菇，去香菇脚，放盘里备用。
虾解冻之后剥出虾仁，去虾线，切小块，放搅拌机里，加半个蛋清，一点盐，一点白胡椒粉，搅拌成泥。
用勺子把虾泥装进香菇里。
蒸锅大火煮开水后放入虾滑香菇蒸10-15分钟，自行掌握时间吧，看虾滑变色就差不多了。
出来根据咸淡确定要不要加一点点海鲜酱油。
1、网购虾品质已经够好了，虾肉q弹。 2、虾滑里没有一点水，导致整体略硬，下次可以再放点水，或者加几滴料酒。