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手残党一次成功的猫爪奶冻

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作者: 路过蜻蜓Emma
玩我家软萌猫咪小爪垫时,突然想试着做个猫爪奶冻,手残党居然一次成功,颜值在线,冰爽清甜😀

用料

手残党一次成功的猫爪奶冻的做法步骤

步骤 1

贴张我家软萌猫咪的美照先😽

步骤 2

吉利丁粉按1:5的比例慢慢加入75毫升牛奶中,边加边搅拌,充分吸水后,隔水加热至融化。

步骤 3

剩下的牛奶中加入细砂糖和淡奶油,边搅拌边小火加热至冒小泡泡,不用煮开,糖融化即可,以免吉利丁粉遇太烫的液体迅速凝结,加入上一步中调好的吉利丁粉牛奶溶液搅拌均匀,过筛让溶液更细滑。

步骤 4

在硅胶模具下垫一个平底盘子或板子,以免模具中加入液体后不好移动。在模具中注满上一步中调好的溶液(配方中还包括两个兔宝宝奶冻的用量),静置至室温后蒙上保鲜膜以免串味,放入冰箱冷藏四小时。

步骤 5

从冰箱中取出后小心脱模装盘,在红曲粉中加入一点点水调成粘稠溶液,用点睛画笔为爪垫部分均匀上色,这个方法不用配两种颜色的溶液,也不用在模具中分两次注入不同颜色的溶液,比较适合手残党😝

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步骤 6
步骤 6

猫爪奶冻和招财猫小条盘是绝配喔有木有😺

步骤 7

兔宝宝奶冻也同样脱模、装盘、上色,很Q弹哈哈哈(ಡωಡ)hiahiahia

步骤 8

红曲粉是一种天然食用色素。

手残党一次成功的猫爪奶冻的小贴士

1. 我的模具是中号,根据模具大小可以调整用量。 2. 单个模具比连排的好脱模。 3. 冷藏后甜度会降低,因此冰品要比热饮多放三分之一左右的糖,加点炼乳、椰蓉或椰奶会更香浓。

菜谱创建时间:2019-06-22 22:32:46
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