芝士香肠面包

作者： 小米阿囡宝

使用的是日本的山茶花高筋面粉，该粉非常细腻且有弹性，做出来的面包也很柔软，拉丝效果非常好👍

用料

• 面团材料:
• 山茶花高筋面粉 230克
• 牛奶 90克
• 淡奶油 30克
• 全蛋液 30克
• 酵母 3克
• 糖 28克
• 盐 2克
• 黄油 20克
• 裹入用材料:
• 鸡蛋液
• 香甜味沙拉酱
• 香葱
• 肉松
• 芝士片
• 芝士碎

芝士香肠面包的做法步骤

步骤 1

面团材料称重备用

步骤 2

主锅内放入酵母，糖，牛奶，1分钟/速度3，进行混合。

步骤 3

除黄油，盐外所有的材料放入主锅内，3分钟/速度3进行混合。

步骤 4

搅拌成絮状后，放入盐，6分钟/揉面键。

步骤 5

放入黄油，8分钟/揉面键，揉成光滑面团后，放入干净的碗内，盖上保鲜膜，放入烤箱，开启发酵功能，放一碗热水增加湿度。

步骤 6

发酵至2倍大后取出，揉出气泡。

步骤 7

平均分成7份，每个剂子约60g，盖上保鲜膜醒发15分钟。

步骤 8

准备包裹入材料。

步骤 9

取一个剂子，擀成牛舌状。

步骤 10

放上一根香肠，自上而下卷起来。

步骤 11

卷成圆柱体。

步骤 12

放入烤盘后，进行2次发酵。

步骤 13

刷上蛋液

步骤 14

然后依次放入芝士片/芝士碎，挤上沙拉酱，撒上肉松和香葱。

步骤 15

这个是放芝士碎的

步骤 16

预热烤箱，温度160度，烘烤15分钟。

步骤 17

香喷喷出炉啦……

步骤 18

面包松软，组织细腻。

步骤 19

美味

菜谱创建时间：2019-06-22 21:38:12