消耗淡奶油～松饼机甜甜圈

作者： 涟栎

为了做冰淇淋买了一升装的淡奶油，为了短期内用完，又不想做牛奶糖，就调整了一下配方用松饼机做甜甜圈。封面图是做了原味，红茶口味，冻干草莓，和加巧克力碎的甜甜圈，下面的配方就是原味的，步骤里有做成其他口味的配方调整。

用料

• 淡奶油 150克
• 炼乳 70克
• 融化黄油 50克
• 低筋粉 125克
• 泡打粉 4克

消耗淡奶油～松饼机甜甜圈的做法步骤

步骤 1

黄油提前融化，淡奶油和炼乳混合打匀后，再加入融化好的黄油搅拌均匀。 有时候为了消耗一下百利甜酒，会把20克百利甜替换等量的淡奶油，总之液体量控制在150克左右即可。

步骤 2

粉类混合过筛，要做其他口味的可以调整粉类的用量。 1.红茶口味可以加2-4克红茶碎， 2.抹茶或者可可口味，可以将10克的低筋粉替换成抹茶粉或者可可粉，想要味道再重一点的，抹茶或者可可粉的用量可以看个人喜好增加。对我个人而言，10克的粉量味道已经挺明显的了。 3.草莓粉口味，家里有一些冻干草莓，把冻干草莓磨成粉，我个人觉得冻干草莓粉的味道没有抹茶或者可可粉明显，所以如果做草莓粉的口味，我都是10克草莓粉，然后再加冻干草莓碎。 4.咖啡口味，不用替换低筋粉，直接一大勺速溶咖啡粉，和一大勺热水混合成咖啡液，加入到淡奶油和黄油的混合液中。 5.其他口味待开发，以后想到了再追加。

步骤 3

将过筛过的粉类加入步骤1的淡奶油黄油混合液中，搅拌均匀无干粉。如果喜欢加巧克力碎的，可以在混合的时候加进去，或者是加到松饼机的时候在上面加一些巧克力碎。 松饼机提前预热，用勺子挖一大勺面糊，加热4分钟左右，面糊可以加的稍微满一点，这样的甜甜圈做出来形状饱满。一个原味的配方，如果一勺面糊装28～30克左右，可以做13～14个甜甜圈。

步骤 4

第一盘烤好以后烤盘上会有很多油残留，用厨房纸把多余的油擦干净，上下烤盘都擦一下，这样下一盘烤出来颜色不会上色太深。

菜谱创建时间：2019-06-22 18:22:34