把以上的所有材料混合均匀，静置一下，这个时间就可以准备配菜。
把鱿鱼干，咸虾干，瘦肉，冬菇清洗干净，该切丝的切丝，该切粒的切粒，鱿鱼干咸虾干用油爆香炒干后备用，瘦肉和冬菇加适量盐，生抽炒熟后加鱿鱼干和咸虾干，炒熟的成品花生米拌匀即可。
锅中加足量的水，架上架子放蒸盘，盘底抹层薄油，将蒸盘蒸热了再下粉浆，这样的话粉浆就不会跑盘了，一层粉浆蒸熟后就再加一层的粉浆，以此类推，直到用完，每次用粉浆之前都要搅拌一下，防止米粉会沉底。
在最后一层差不多蒸好的时候均匀铺上配料，盖锅盖继续蒸三，四分钟即可。
看着很有食欲！