首先，你需要用你可爱的小耐心和灵巧的小胖手把串儿穿好，然后下锅用清水煮熟，放一边，让他们哪凉快上哪呆着去( ⁼̴̀ .̫ ⁼̴́ )✧
下面是给大家看一下关键食材的样子，葱姜蒜小米辣都切碎如上，待炝锅的时候使用，作用是增加味蕾的多元，丰富辣的层次（ok我承认我瞎掰的，其实就是调味）
豆瓣酱用的是这个，其他都行我只是po下我的！
循化辣椒香而不辣，乃辣椒中的极品，没有的话可以用其他辣椒面代替~
现在说最关键的调汤步骤： 1.葱、姜、蒜、小米辣、花椒、八角、香叶锅中煸香； 2.以上食材煸香同时油温升高后放入豆瓣酱和辣椒面爆香； 3.加入酱油、盐、糖、耗油后加水熬煮，如上图手势； 4.十分钟左右就熬煮完毕啦，出锅前加醋，最后把晾凉的串串入汤，撒上白芝麻，就大功告成了。
夏日炎炎冷锅串串，吃的不会让你大汗淋漓却又无比酣畅，我们的夏日炎炎冷锅串串！记住是吴聊聊独家的【夏日炎炎冷锅串串】！请奔走相告，吴聊聊独家的【夏日炎炎冷锅串串】！好吃别忘了交作业呦！【夏日炎炎冷锅串串】！重要的事情要说个几十遍(*/ω＼*)
1.蒜可以留三分之一待汤熬煮好放入，那么汤的味道会更加饱满有层次； 2.芝麻、花生碎一类的都可以放，香出天际； 3.醋选择性加入，作用为提鲜，不是酸汤，找准你的目的（如果你喜欢酸汤我也拦不住），最后祝各位貌美如花财源滚滚，记得奔走相告【夏日炎炎冷锅串串】！