柠檬贝壳玛德琳蛋糕

作者： 雨瑟

用料

• 柠檬糖
• 柠檬皮屑 1个
• 细砂糖 100克
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 10克
• 低筋面粉 100克
• 泡打粉 2克
• 黄油 100克

柠檬贝壳玛德琳蛋糕的做法步骤

步骤 1

刮下柠檬皮屑，只要黄色表皮（白色部分苦）与细砂糖混合，放置一小时备用

步骤 2

打蛋盆内打入两个鸡蛋，加入柠檬砂糖，搅拌均匀，再加入10g牛奶

步骤 3

隔水加热100g黄油备用

步骤 4

100g低筋面粉和2g泡打粉过筛后加入蛋糊，翻拌均匀

步骤 5

将融合的黄油慢慢加入面糊，搅拌均匀，面糊表面有光泽，细腻顺滑就好了，放入冰箱冷藏2小时，过夜最好，这样面糊质地更好，柠檬香气更馥郁。

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步骤 6

步骤 6

预热烤箱190度

步骤 7

模具涂油撒粉备用，不粘模具也要做这步，否则不好脱模

步骤 8

面糊装入裱花袋，挤入模具九分满，入烤箱190度烤12分钟，自己按照自己烤箱调整时间（图里挤的比较满，因为多出来一点😓）

步骤 9

可爱的大肚子

步骤 10

翻过来，漂亮的贝壳，满屋都是柠檬香

柠檬贝壳玛德琳蛋糕的小贴士

玛德琳最好用金属模具 玛德琳模具大小不一，需要时间也不一样，快烤好时候要自己盯着烤箱，玛德琳大肚子出来，颜色金黄就差不多了 柠檬碎屑和糖混合可以更好释放柠檬的清香 面糊冷藏放置一晚可以更好的融合

菜谱创建时间：2019-06-22 12:53:22