肉和姜芽备好。
姜芽切丝后➕1克盐腌10分钟，用水洗后挤掉水分待用（去去辣气）。肉腌好待用。
锅中放两汤勺油把肉煸好盛出。
锅中还剩少许底油，再加一茶勺油，油热放入姜丝炒半分钟，加入料汁翻炒片刻，加入肉丝翻炒均匀即可。