秘香三杯鸡 这道秘香三杯鸡，清香酥软，令叶一茜赞叹不已

作者： 金鹰卡通麦咭小厨

台湾三杯鸡起源于江西三杯鸡，客家人将做法带至台湾后，改良创新， 用台湾米酒代替甜酒酿、黑麻油代替猪油，同时加入罗勒提升香气，从而创制出了具有台湾特色的台湾三杯鸡。

用料

• 鸡肉 肉质细嫩，滋味鲜美，滋补养身的作用
• 辅材 彩椒、米酒、冰糖

秘香三杯鸡 这道秘香三杯鸡，清香酥软，令叶一茜赞叹不已的做法步骤

步骤 1

寒菌和彩椒切块备用

步骤 2

鸡翅放入容器中，加入料酒，米酒后进行腌制处理

步骤 3

葱、姜、蒜和彩椒热油下锅，快速爆香后加入酥油继续翻炒

步骤 4

加入鸡翅炒至断生，加入酱油辅助上色

步骤 5

放入紫苏，加盖大火煮沸

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步骤 6

步骤 6

开盖倒入蒜泥后，加盖改小火焖煮至汤汁近干，出锅摆盘

菜谱创建时间：2019-06-21 23:56:37