生活的仪式感～夏至麻汁凉面

作者： 金蔓美食姬

为什么夏至要吃面？有俗语说“吃过夏至面，一天短一线”，夏至吃面，长长的面条，暗示了夏至长长的白天。 还有一种说法是，许多地方夏至正是新麦登场的日子，夏至吃面也有尝新的意思，有些地方还喜欢煮新麦粒吃。以祈求幸福祥和、五谷丰登。

用料

• 黄瓜两根
• 芝麻酱四勺
• 大蒜一头
• 胡萝卜咸菜一根
• 香椿芽咸菜两根
• 醋适量
• 淡盐水适量

生活的仪式感～夏至麻汁凉面的做法步骤

步骤 1

黄瓜切丝

步骤 2

大蒜捣成蒜泥

步骤 3

胡萝卜咸菜和香椿芽咸菜切成末

步骤 4

香醋

步骤 5

芝麻酱用凉白开搅拌成芝麻汁

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步骤 6

步骤 6

面条下熟后，用凉白开过水，直至面条凉凉的。

步骤 7

碗中盛面条，根据个人口味适量加入黄瓜丝、咸菜末、蒜泥、芝麻汁、淡盐水、醋，搅拌均匀，一碗可口的麻汁凉面完成了。

菜谱创建时间：2019-06-21 20:02:54