紫苏鸭

作者： 香菜加葱

两年前在河源吃过一次，甚是怀念

用料

• 鸭 四分之一只
• 紫苏 若干
• 姜 5片
• 蒜 5瓣
• 酱油 1勺
• 葱 2根带葱白
• 糖 2克
• 盐 适量
• 芝麻 适量

紫苏鸭的做法步骤

步骤 1

鸭肉洗干净，放少许淀粉，主要为了吸收水分

步骤 2

葱白，蒜，盐下锅爆香

步骤 3

放入鸭肉，小火慢煎，煎到鸭肉金黄

步骤 4

放入酱油调色，然后放入料酒，姜，紫苏，糖，最后加入清水

步骤 5

中火烧13分钟，然后大火收汁

步骤 6

出锅，加入葱花，芝麻

紫苏鸭的小贴士

鸭肉建议要小火煎久一点，不然不香

菜谱创建时间：2019-06-21 18:52:26