猪肋排一斤或者两斤（1人量-2人量）泡水半小时除去血水（因为没放黄酒料酒去腥，这一步很重要），排骨沥干，装入塑封袋内，加入备好的蒜末姜末洋葱，再加入：生抽20克、蚝油25克、蜂蜜5克，口味重的可再加点盐和白胡椒（可不放）然后捏捏捏！给排骨按摩揉匀，放冰箱隔夜。
烤盘包好两层锡纸，平铺好腌好的排骨。切5瓣左右的蒜末，加两三勺油，小火煎香，然后均匀涂抹在排骨上，盖上锡纸。
烤箱预热220度，盖上锡纸，烤30分钟。30分钟后取掉锡纸，倒掉盘里的油汤，撒上小米辣和白芝麻（不喜辣的可省略）继续烤20分钟。
烤好了取出，码盘，撒上小香葱即可。