芝士胡椒咸吐司

作者： 姚小胖MissYiu

❓这是你做的❓这大概是对我做的吐司最好的评价了吧，哈哈哈， 真的是秒杀外面那些满满添加剂的吐司，吃着更加健康放心👍

用料

• 高筋面粉 270g
• 鸡蛋 1个约55g
• 牛奶 120g
• 细砂糖 30g
• 炼乳 30g
• 奶粉 25g
• 酵母 3g
• 盐 4g
• 黄油 20g
• 芝士片 3片
• 白胡椒 适量

芝士胡椒咸吐司的做法步骤

步骤 1

厨师机中先加入液体材料，再加入干性材料

步骤 2

启动1档揉成团后加至3档揉至扩展阶段(能拉出厚膜)

步骤 3

再加入黄油继续揉至完全扩展

步骤 4

检测手套膜

步骤 5

平均分成3等份

步骤 6

不用一发，不用松弛直接开始做(参考了曼小曼的纯奶手撕吐司的方子)

步骤 7

擀长，差不多40cm的样子再卷起

步骤 8

再擀一遍，这次要更长，差不多50cm的样子，所以更加艰难，一片芝士片切成3分，面团上喷点水，放上芝士片，再磨点新鲜白胡椒碎

步骤 9

卷起，比刚才圈数更多

步骤 10

放入模具中，烤箱中放盆热水，进行发酵，差不多要一小时

步骤 11

发酵至模具6-7分满

步骤 12

烤箱提前预热，上下火170度烤40分钟，表面上色后记得及时加盖锡纸

步骤 13

芝士的长好高

步骤 14

烤完后立刻取出，倒扣一下吐司就出来，放在晾架上晾凉，不然烤箱余热会导致表皮加厚的

步骤 15

这一面还是个绅士头，哈哈哈

步骤 16

感觉还可以多放一点芝士片

步骤 17

组织不错吧

步骤 18

貌似不是很开心的吐司片

芝士胡椒咸吐司的小贴士

这个方子我是做了曼小曼的纯奶手撕吐司之后改的，咸香吐司版，很好吃哦，喜欢吐司的朋友可以尝试一下

菜谱创建时间：2019-06-21 10:54:58