摩卡巧克力海绵蛋糕

作者： 一一描

咖啡控的最爱 浓郁的摩卡香味～ 带着淡淡的苦味，就算多吃几块也不会腻的海绵蛋糕

用料

• 摩卡酱
• 黄油 60克
• 水 50克
• 可可粉 20克
• 黑巧克力 15克
• 黑咖啡粉 30克
• 香草精 2-3滴
• 蛋糕体
• 鸡蛋 6个
• 低筋粉 150克
• 细砂糖 105克

摩卡巧克力海绵蛋糕的做法步骤

步骤 1

配方分量外的：黄油软化均匀的把磨具的各个角落都涂抹到，把磨具做好防粘处理

步骤 2

先做好摩卡酱：黄油加水煮沸至黄油融化即可

步骤 3

乘热加入可可粉、咖啡粉、黑巧克力、香草精搅拌均匀，放凉备用

步骤 4

蛋白分三次加入细砂糖打发至硬性发泡，打蛋头拉起是小尖角

步骤 5

蛋黄分三次加入，每次用电动打蛋器中速搅拌均匀再加下一次蛋黄，

步骤 6

低筋粉过筛入内，翻拌均匀

步骤 7

把摩卡酱倒入继续翻拌均匀

步骤 8

把翻拌好的面糊倒入磨具中，8分满

步骤 9

烤箱预热上下火165度，放中下层烤45分钟左右

步骤 10

烤好的蛋糕，轻震几下，震出热气，倒扣就可以轻松脱模啦

步骤 11

超级浓郁的摩卡香味～ 淋上酸奶，淡奶油更好吃

步骤 12

成品图

步骤 13

成品图

菜谱创建时间：2019-06-21 08:41:36