酱汁焖锅

作者： 肖_oc0a

用料

• 虾 适量
• 鸡翅 适量
• 葱姜蒜 适量
• 红薯、土豆、胡萝卜、青笋 适量
• 洋葱、香菜、青椒 适量

酱汁焖锅的做法步骤

步骤 1

准备大芹菜，紫色洋葱，比较绵甜的红薯，土豆，胡萝卜，香菜，尖椒，笋；

步骤 2

1、准备葱姜蒜

步骤 3

2、提前两小时用淡盐酱油或者生抽+少许盐+姜+料酒把鸡翅腌一下；

步骤 4

3、提前半小时用淡盐酱油或者生抽+少许盐+少许淀粉+姜+料酒把虾腌一下；

步骤 5

4、选不糊底的锅，锅底放牛油块，洋葱芹菜笋胡萝卜放在上面；（第一层）

步骤 6

5.把准备好的葱姜蒜均匀撒在菜上面；（第二层） 6.把容易糊底的土豆和红薯放在葱姜蒜的上面；（第三层）

步骤 7

7.把腌制好的鸡翅和虾平铺在土豆红薯的上面，均匀的撒一点椒盐；（第四层）

步骤 8

8.盖上锅盖，电磁炉的火，600-800，开始焖制半小时； 9.焖制的过程中开始准备酱料，我用的下面这个链接的酱+酱油+少许糖+葱伴侣的黄豆酱，如果喜欢吃甜口，糖多放；不喜欢吃甜口，糖少放，提味；没啥比例，自己一边调一边尝，调到自己喜欢的味道就可以啦，不用再放盐了，酱的咸度够；我觉得用甜面酱+耗油+黄豆酱+酱油似乎也行～ 10.焖制半小时后，把酱均匀的铺在鸡翅和虾上面，放香菜和尖椒，撒一点白胡椒，白胡椒放多了辣，少放一点儿不辣，提味儿；

步骤 9

10.焖制半小时后，把酱均匀的铺在鸡翅和虾上面，放香菜和尖椒，撒一点白胡椒，白胡椒放多了辣，少放一点儿不辣，提味儿； 11.焖10分钟，拌匀就可以吃了

酱汁焖锅的小贴士

注意事项：全程不用翻锅底，要慢火焖，不用加水，焖着就出水了；菜不能切的太小了，要不焖完了找不到了；一定要选不糊底的锅，红薯和土豆不能放在下面，否则肉还没熟，糊底了就不好办啦；里面还可以放鱼豆腐、肉丸子、或者鱼啥的一起焖；酱可以根据菜量多放一些；

菜谱创建时间：2019-06-21 07:34:02