低油减糖古早味蛋糕

作者： k_zee

古早味蛋糕

用料

• 低筋面粉 105克
• 黄油 20克
• 牛奶 80克
• 鸡蛋（60g一个） 5个
• 糖 65g

低油减糖古早味蛋糕的做法步骤

步骤 1

黄油融化 倒入低粉 牛奶 搅拌至粘稠均匀

步骤 2

放入蛋黄继续搅拌

步骤 3

蛋清放入干燥无油的碗里打发三次 每次糖加入25g-20g-20g 直至形如平滑小弯钩（我也不知道是什么鬼 反正差不多

步骤 4

蛋清分三次加入蛋黄混合物 翻转搅拌不画圈

步骤 5

搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

放入烤箱 150度 40分钟

步骤 7

侧面图-忽略居然裂了…

步骤 8

完美

低油减糖古早味蛋糕的小贴士

烤好后不马上拿出 因为有可能回缩 油减半 糖减1/3 口感大致是咬下去不会很甜 但回甘

菜谱创建时间：2019-06-21 06:59:49