花甲肉煎蛋

作者： 小鲤鱼171221

前天朋友送来5，6斤新鲜花甲，做完花甲汤后有剩余，就把花甲烫水后挑肉冷冻了，今天尝试一下新做法，煎蛋，这样娃也是可以吃了😁

用料

• 花甲肉 约200克
• 鸡蛋 4个
• 韭菜 几根
• 盐 2g
• 蚝油 1勺

花甲肉煎蛋的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

热油，放花甲肉，韭菜一起快速翻炒一分钟左右，时间不要太长，花甲肉老了就不好吃了。

步骤 3

然后盛出来放入打散好的蛋液中，加入盐，耗油，搅拌。

步骤 4

锅里重新热油，倒入花甲蛋液，煎到一面变黄再翻转煎另一面。这过程要注意火候，别糊了。

步骤 5

装盘。（要是鲜活的花甲肉，配上香香的煎蛋，味道会更加鲜美，不过这一碟也很快给吃完啦）

菜谱创建时间：2019-06-20 22:07:58