酱爆猪肝（超嫩）

作者： 玉陇心卓

用料

• 猪肝 300克
• 洋葱 100克
• 青红椒 各1个
• 姜 3片
• 料酒 3勺
• 白胡椒粉 少许
• 生抽 1勺
• 盐 2大勺
• 糖 少许
• 大蒜 4瓣
• 葱 1根
• 定粉 1勺

酱爆猪肝（超嫩）的做法步骤

步骤 1

猪肝洗净 切薄片 用清水冲洗掉猪肝的血水。用料酒 盐 胡椒粉 淀粉抓匀腌制20分钟（这里会用到大量的盐，要使猪肝入味）

步骤 2

青红椒 洋葱 小葱切段 大蒜瓣拍碎备用

步骤 3

清水出来 倒入腌制过的猪肝去汆烫，猪肝变色就赶紧捞起来。烫过头猪肝会老的

步骤 4

用清水反复清洗，洗去多余的盐分

步骤 5

锅内倒油 放入洋葱爆香

步骤 6

倒入青红椒大蒜 小葱继续翻炒出香味

步骤 7

倒入猪肝 翻炒

步骤 8

倒入生抽调味，用水淀粉勾芡

步骤 9

超级好吃下饭的猪肝完成

菜谱创建时间：2019-06-20 20:51:20