前面忘记拍照了，将就看。 剩饭如果很硬的话，加一点水微波炉两分钟。或者蒸一下。鸡蛋打散，倒入米饭搅拌均匀，加入葱，盐。
大概是这么多盐，然后加一小把虾皮。
搅拌完是这样。
锅烧热，多一点油。最好是平底锅。油烧热后，关小火，把米饭均匀的铺到锅里。再开大火烧热，中火慢慢的把表面烘干。大概两分钟，翻面。重复一下。
不用担心不熟，害怕煎焦的话就早早出锅。出锅的时候是软的！！！稍微凉一下才会脆。然后切一下装盘吧。