茄子馅素包子

作者： 我岁月忽已暮

很美味的一种素馅，做饺子，包子，死面，烫面都好吃

用料

• 面粉 克
• 酵母 克
• 白糖 一小勺
• 水 克
• 茄子 2个
• 鸡蛋 2-3个
• 果子（油条） 1根
• 植物油 适量
• 大葱 1颗
• 姜末
• 酱油
• 耗油 1勺
• 盐 适量
• 香油

茄子馅素包子的做法步骤

步骤 1

面粉，酵母粉，水，白糖一起和成光滑面团醒发（白糖和酵母放在面的两端，不能接触），发到两倍大

步骤 2

把茄子切成小碎丁加盐杀水，不要挤太干，不然馅会硬

步骤 3

果子切碎

步骤 4

炒鸡蛋时不断搅拌打碎，加入葱花，姜末

步骤 5

杀完水的茄丁跟鸡蛋果子一起加入植物油，酱油，耗油，香油，盐搅拌，馅就好了

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步骤 6

步骤 6

把发好的面分成小份做成皮开包，包好后放锅里醒发一般夏天十五分，冬天半个多小时，蒸20分熄火二分钟后出锅。

茄子馅素包子的小贴士

1.茄子去皮 2.杀水不要挤的太干

菜谱创建时间：2019-06-20 15:46:26