鸡胸肉用料理机或者自己剁成肉沫【尽量细致一些】，里面的青豆胡萝卜玉米可以不加，我是刚好剩一点没用问就加进去了。加一个蛋白，少许油，盐巴，鸡精，料酒，姜末，蒜末，胡椒粉，往一个方向凉拌均匀，到觉得搅拌有点阻力，也就是肉馅儿起劲而了。
水开后把肉沫掐成丸子放下去【怎么做丸子我这里不教了哟】，看吧！没放淀粉它一样不会散开，关键是要一个方向搅拌呀！
煮好吃不完可以放冰箱速冻，要吃时拿出来哟！这是我昨晚做的，哈哈哈哈……
西红柿两个，去皮切小块，加蒜末，水，盐，白醋【可不加】，煮成这样的糊状，倒入鸡肉丸子小火煨着，期间搅拌一下，让丸子均匀入味，五分钟后加少许鸡精拌匀出锅。
因为是纯鸡胸肉做的，所以口感不是那种嫩滑的，而是结实的，但肯定比整块鸡胸肉好吃，毕竟纤维都切段了嘛！
绿色那个是柴鱼片拌西兰花【出自日剧《昨日的美食》】
搅拌鸡肉一定一定往一个方向，顺时针或者逆时针随意，一个方向坚持下去就行。