备好所需食材。
长豆角洗净沥水切段备用。
土豆去皮切条,放入水中浸泡掉淀粉,捞起沥干备用。
油6成热,放入土豆条炸至金黄,捞出冷却后再复炸一遍。
油6成热倒入长豆角,炸至表面起皱,捞出控油备用。
锅内留少油,将土豆和长豆角倒入,加入盐、酱油、五香粉、老干妈大火翻炒均匀即可。
装盘开动。