三文鱼洗干净后擦干水分，表面划上几刀，抹上盐和黑胡椒，淋上瑞士汁腌制10分钟。（赶时间的小伙伴可以直接烤）
烤盘垫上锡纸，放入三文鱼，可以配上喜欢的蔬菜，比如番茄、蘑菇、洋葱、西兰花等。也用盐和黑胡椒调味。三文鱼本身含有丰富的油脂，所以不用加油。如果烤蔬菜的话可以适量加一些橄榄油。
烤箱上层broil模式无需预热，500华氏度（260摄氏度）烤15分钟。
出炉后，挤上柠檬汁，用欧芹点缀。嫌味道淡可以再淋上一些瑞士汁。