米饭、鸡蛋、火腿和小番茄准备好。
一部分火腿切片，一部分切粒。
一个鸡蛋搅拌成蛋液。
起油锅，先把火腿煎熟。
淋上蛋液煎熟。
鸡蛋香煎火腿完成。
起油锅，单独煎一个鸡蛋。
煎熟的鸡蛋备用，可淋点酱油调味。
起油锅，油爆一下火腿粒。
放三个鸡蛋。
鸡蛋炒散。
放米饭，打散，翻炒至热。如果有菜心粒的话，可以加点菜心粒进去炒。
加酱油翻炒片刻至调味均匀。
炒饭上盘，放上火腿、煎蛋和小番茄即可食用。