鸡胸肉煮10分钟，晾凉后撕成鸡丝。 我用了一整块鸡胸肉的1/3就够了。 如果鸡胸太厚，可以先片成两片再下锅。
菠菜洗干净切成小段，焯水3分钟，晾凉后挤干净水分。 胡萝卜擦成丝，不要擦得太长，不然一会儿不好拌。 配菜可以自由换，黄瓜丝、莴笋丝(需焯水)、豆芽菜(需焯水)等都可以。
荞麦面一小把煮7分钟。我用的是这种，一把100g，一次一半就够了。
荞麦面煮好后捞进冷水里，如果有冰块更好。 这一步是为了洗净荞麦面表面的淀粉，防止粘连，过冷水会让面条更劲道。
把材料摆在盘里。 加核桃仁有两个目的，一个是补充优质脂肪，一个是增香。拌面里加核桃真的特别香，简直是注入灵魂！ 另外，减脂餐里，碳水:纤维(蔬菜):蛋白质应该是2:2:1的比例，按照上面的食谱准备的材料刚刚好(•̀ᴗ•́)و ̑̑
把调料加进去，拌匀，就可以吃啦！！
把上面说过的再总结一下。 1. 减脂餐里，碳水:纤维(蔬菜):蛋白质应该是2:2:1的比例，按照上面的食谱准备的材料刚刚好(•̀ᴗ•́)و ̑̑ 2. 如果鸡胸太厚，可以先片成两片再下锅。 3. 配菜可以自由换，黄瓜丝、莴笋丝(需焯水)、豆芽菜(需焯水)等都可以。 4. 菠菜焯水后要挤掉水分，胡萝卜不要擦得太长(黄瓜也是)。