青蛤冲洗干净,
田鸡洗干净用剪刀剪成小块,加入一勺料酒搅拌均匀腌一会去去腥,(我这里超市直接买的杀好洗干净真空包装的田鸡)
装一锅水,青蛤冷水下锅,盖上盖子煮开,
青蛤汤煮开后,捞去浮沫,
把田鸡滤干然后放入锅里(腌田鸡会出一些汁比较腥就不要了,田鸡滤干后下锅)
等水再次煮开的时候,加一勺料酒,
加3勺鱼露,一小勺鸡精,
放入葱段搅拌均匀就可以出锅啦👏🏻
清淡鲜美的青蛤田鸡汤,快试试吧😋
青蛤跟田鸡本身都是凉性的,这碗汤适合夏天燥热的天气喝,清热下火,味道鲜美。