1、其实第一步是和面，将面粉加温水和酵母，和成软硬合适的面团，忘记拍照了。放在温暖处发酵。现在天热，两个小时就OK。然后是准备馅料。 2、冷冻的槐花已经焯水，化冻洗净，攥干水分。 3、妈妈家的韭菜，洗净，晾干水分，切小段。
干贝提前泡发两小时，最好加点料酒蒸一下，然后捻搓成丝。 五花肉切小丁，加五香粉，酱油，蚝油，葱，姜末腌制。
将馅料混合加油，调匀，再加盐调匀（盐的用量自己掌握）。喜欢粉条的，可以加点泡好切细的粉条。
包成这样的麦穗包子，稍微醒发五到十分钟（天气热，要是冬天，醒发时间长一些），水开上锅蒸25分钟就好了！